Yiba Aromalı Akide Şekeri 400gr

Fındıklı Akide Şekeri
Marka
: Zirve Tınaztepe
Kategori
: Akide Şekerleri
Ürün Kodu
: ZRV185
Adet
:
8,00 TL (KDV Dahil)
  • Ürün Açıklaması

 

Akide sözcüğünün anlamı: bağlılık, birbirinden ayrılmamaktır. Bu sert ve türüne göre renk renk olan şekerin önemi devlet ricaline sunulmasından kaynaklanmaktadır. Yeniçerilerin devlete bağlılığını gösterdiği için de, bu şekere akide denmiştir. Daha sonra da İstanbul yaşamına klasik bir şekerleme çeşidi olarak girmiştir. Eskiden, kelle şekeri olarak bilinen son derece iyi kalitedeki şekerler havanda dövülüp, odun ateşinde, bakır kazanlarda eritilip, pişirilirmiş. Pişirilen şekerler ise yüksek sıcaklığa dayanabilecek mermerlere dökülürmüş. Bu mermerler üstünde soğutmaya bırakılırmış. Soğuma sırasında ise şeker ağdasına gülsuyu, bergamot, portakal, limon, vişne gibi meyve usareleri, tarçın, gül, nane gibi aromalar ile fındık, susam gibi kuruyemişler katılarak çeşitli tat ve görünümlerde akide şekeri imal edilirdi. 1 kazan 17 kilo alır, her kazan bir başka renk şeker boyasıyla doldurulmak suretiyle yine odun ateşinde kaynatılmaktaydı. Kaynatılan şeker, taşa dökülerek karıştırılır ve tenekelere doldurulup bakkal, dükkân ve toptancılara dağıtılırdı.Bizde Osmanlıdan günümüze gelen bu tatlı çeşidini sizlere sunuyoruz.

YORUM YAZ
Ad Soyad
:
E-Posta Adresi
:
Yorum
:

TÜM YORUMLAR

Bu ürün için henüz hiç yorum yapılmamış. İlk yorum yazan sen ol.